マスカルポーネ

いちご

マスカルポーネは脂肪分が高く、少しリッチなテイストのチーズです。

イタリアで生まれ人気となったティラミスに使われるチーズとして一躍有名になりました。

砂糖が入っているのかと思われるほど甘みの強いチーズなため、ティラミス以外のチーズケーキやムースの材料などに使われる事も多いでしょう。

そのまま食べても十分デザートになる、美味しいデザートチーズです。

マスカルポーネはホイップした生クリームとバターの中間くらいの柔らかさがあり、とても濃厚な風味を感じます。

若干の塩分と酸味がミルクの甘さと混じり合い、爽やかなテイストを醸し出してくれます。

脂肪分80パーセント以上のチーズなので、カロリーもとても高いでしょう。

そのまま食べてもとても美味しいマスカルポーネチーズですが、ジャムやフルーツ、ヨーグルト等とブレンドしてもとても美味しくいただけます。

また、パスタのソースとして使ったり、エスプレッソコーヒーに浮かべるアレンジメニューも有名です。

バリエーションが豊富でさまざまな食材に使われるので、自宅で常備をしても良いチーズでしょう。

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